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"La instagramalización de los alimentos: la revolución visual de la comida"
Edwin Adrián Lopera Hernández Antropólogo 2024 El mundo ha cambiado y lo sigue haciendo todos los días. Estamos inmersos en un nuevo...
Adrián Lopera
10 jul 20245 Min. de lectura
140 visualizaciones
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El viaje del grano de café. Prácticas de economía circular
Autoría: Milena Montoya Tamayo Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias Edwin Adrián Lopera Hernández Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias...
Adrián Lopera
16 nov 20232 Min. de lectura
7 visualizaciones
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Cocina y Paz: Culinaria de la subsistencia en tiempos de conflicto y posconflicto
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias Wber Orlando Ríos Ortiz Decano Juan Carlos Amaya Gómez Jefe de investigación y...
Adrián Lopera
31 oct 20232 Min. de lectura
126 visualizaciones
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El sentido del gusto en las experiencias socioculturales.
Artículo resultado de una revisión bibliográfica. Febrero de 2021. Edwin Adrián Lopera Hernández Antropólogo de la Universidad de...
Adrián Lopera
7 feb 20214 Min. de lectura
213 visualizaciones
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Las prácticas culturales de los alimentos. El café como generador y objeto de agencia.
El café, mas que un producto alimenticio, es un elemento que moviliza acciones sociales.
Adrián Lopera
29 jul 20208 Min. de lectura
176 visualizaciones
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Química y Física en un merengue
Milena Montoya Tamayo
¿Quieres saber las claves para preparar un buen merengue?
Pues en este post te contamos
Milena Montoya
4 dic 20194 Min. de lectura
33 visualizaciones
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El café: entre la cultura y los nootrópicos
Edwin Adrián Lopera
Adrián Lopera
16 ago 20195 Min. de lectura
173 visualizaciones
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La física detrás de una taza de café.
¿Una taza de café? ¿Cómo te gusta? El café, bebida emblemática de los colombianos, llegó a consolidarse como industria cafetera en...
Milena Montoya
16 ago 20194 Min. de lectura
347 visualizaciones
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